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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料冬瓜絲瓜苦瓜蝦仁豆腐絲輔料薑片蒜片鹽胡椒粉油香油鮮蝦煮三瓜的做法步驟1.冬瓜去皮和籽，洗凈，切條；苦瓜洗凈去籽，切條；絲……
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主料
冬瓜 絲瓜 苦瓜 蝦仁 豆腐絲輔料
生薑片 蒜片 鹽 胡椒粉 油 香油鮮蝦煮三瓜的做法步驟
1.冬瓜去皮和籽，洗凈，切條；苦瓜洗凈去籽，切條；絲瓜洗凈，去皮，切條。蝦去頭和殼，挑出蝦線；
2.苦瓜，冬瓜、絲瓜依次入開水中焯燙，撈出過涼水備用。
3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，下生薑片、蒜片爆香。
4.下入蝦仁煸炒至變色。
5.加入適量的水，放入豆腐絲。
6.燒開后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、絲瓜略煮，加鹽、胡椒粉、香油調味即可。
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