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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料原味微甜飛餅皮4張輔料淡奶油15克白糖30克蛋黃3個牛奶120克低粉10克香蕉適量飛餅皮版蛋撻的做法步驟1.準備好所有的食材。2.奶鍋……
主料
原味微甜飛餅皮 4張輔料
淡奶油 15g 白糖 30g 蛋黃 3個 牛奶 120g 低粉 10g 香蕉 適量飛餅皮版蛋撻的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.奶鍋中加入10g低粉。加入牛奶。攪拌均勻至無顆粒狀。加入淡奶油。加入白糖。繼續攪拌均勻小火加熱至糖化關火。
3.奶液晾涼把蛋黃加入。攪拌均勻成為撻水備用。
4.飛餅皮稍化凍，兩張相疊上面放上薄膜擀至一下。再捲成長條。切成小塊。取一塊擀成圓皮放入塔模中按緊。依次全部做好。舀入撻水至8分滿，可添加一些香蕉粒，或者喜歡的任何水果。
5.烤箱預熱210度放入烤盤。烤制25分鐘即好。
小貼士
飛餅皮做撻皮簡單方便快捷，很短的時間就可以吃到美味的蛋撻。
餡料也可隨意添加自己喜歡的水果或者是蜜豆。
飛餅皮化凍不要很長時間，稍微還有點硬就可以，太軟不好擀至會沾。
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