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美味餐點——雙醬腸仔包材料:高筋粉160克、低筋粉40克、乾酵母2.5克、細砂糖32克、鹽3克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黃油20克餡料:熱狗腸4根表面裝飾:沙拉醬、番茄醬、披薩草適量……
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美味餐點——雙醬腸仔包
材料高筋粉160g、低筋粉40g、乾酵母2.5g、細砂糖32g、鹽3g、奶粉8g、蛋20g、水104g、黃油20g
餡料:熱狗腸4根
表面裝飾:沙拉醬、番茄醬、披薩草適量
雙醬腸仔包的做法
1.將除黃油以外的所有材料放進麵包機,一般先放液體再放粉類
2.啟動一個15分鐘的和面程序,開著蓋子開始揉面
3.和面結束加入黃油再啟動一個15分鐘的和面程序揉至擴展階段,出果還不能拉膜就拿麵糰出來甩幾次
4.把麵糰放麵包機蓋上蓋子,進行基礎發酵至兩倍大
5.發酵好的麵糰排氣後分成若干小份,醒發10分鐘
6.拿一塊小麵糰擀成牛舌狀
7.再由上往下捲起,收口捏緊
8.再搓成細長條
9.然後將兩頭連接處捏緊,整理成長O型
10.進行二次發酵約半小時
11.發酵至兩倍大后中間放上熱狗腸,擠上沙拉醬
12.送入預熱好190度的烤箱15分鐘取出
13.吃的時候再擠入番茄醬,上面撒一點披薩草
14.再放烤箱烘2分鐘即可
15.美味的早餐!
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