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煮兔腿

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煮兔腿介紹

煮兔腿的配料:兔後腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實耗40克），料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，薑片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。……

煮兔腿詳細內容

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煮兔腿的配料:

兔後腿500g，松籽仁50g，干辣椒1個，大棗50g，醬油25g，熟豆油500g（實耗40g），料酒25g，蔥段10g，芝麻油15g，生薑片10g，白糖100g，大蒜頭5g，味精1g，雞湯750毫升，辣大醬20g。

煮兔腿的特色：棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣。

如何做煮兔腿：

1.將兔後腿剔出骨頭，切成長條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時，使其入味。

2.炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。

3.原炒鍋留余油15g，把蔥段、生薑片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。

4.食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。

趕快試試吧，做一道屬於你的煮兔腿。

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