紫薯壽司

紫薯壽司的功效與作用

紫薯壽司的製作材料

大米2杯 圓粒糯米半杯 泰國香米半杯 紫薯適量 海苔3張 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 火腿腸1～2根 肉鬆適量 壽司醋1～2大勺 沙拉醬適量 雞蛋3個 玉米澱粉2小匙（可先用少少的水溶解） 鹽半小匙

紫薯壽司的家常做法

1.大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘

2.胡蘿蔔切成細條狀

3.沸水中焯約一分鐘

4.撈出擦乾

5.雞蛋打散加入水澱粉和鹽

6.攤成蛋皮

7.切成細條狀

8.黃瓜去籽切成細條

9.紫薯蒸熟後放入壽司醋

10.用擀麵杖搗勻，紫薯的顏色會變漂亮呢

11.米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻，再晾10分鐘

12.取出米飯，拌入紫薯泥

13.盡量拌勻（偶就直接下爪子了哈）

14.壽司簾上鋪上海苔

15.取適量的米飯均勻鋪在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米飯），手上沾點水后（防粘）壓平米飯

16.下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、蛋皮

17.中間撒肉鬆，擠上沙拉醬

18.用手捲起，壓實後繼續推著卷

19.吃前用刀切成段后裝盤。（蘸水切的話切面會更漂亮）

小貼士

1.沒有泰國香米的話就換用一般做飯用的大米好了，只是加點香米的話口感會更好些。