越式卷粉

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

越式卷粉的簡介：

平常人們吃卷粉都是用少許粉漿放入蒸盤然後蒸熟再鋪上炒熟的食材而成，今天，我和朋友們分享的是無需蒸的方法也可以做出晶瑩剔透而且口感很Q的粉卷。這款卷粉主要準備工序比較多。不過，當我們將所以的準備工作做好了，最後做的卷粉就容易多了，可以說，學會了，自己在家隨時可以吃到新鮮美味的卷粉。夏日，吃上一盤蘸著酸辣汁的卷粉，想象一下，你的味蕾得到的是什麼樣的享受呢？

越式卷粉的食材：

越式卷粉的做法步驟：

1.準備粉卷粉一包。

2.按說明一包粉卷粉加四碗清水攪拌均勻。

3.準備豬肉末，洋蔥和木耳都切碎。

4.將以上食材放入炒鍋加少許油，鹽，雞精炒熟炒香最後放香蔥拌均勻。

5.這是炒好的餡。

6.取平底盤並抹上一層油。

7.用小勺一勺的粉漿。

8.將一小勺的粉漿放入平底不粘鍋並迅速將粉漿攤均勻。（注意，平底不粘鍋無需放油，溫度保持中火）

9.然後蓋上蓋子燜幾秒鐘。

10.粉漿很快就熟了。

11.將抹有油的盤子蓋上將平底鍋翻轉。

12.這樣粉皮就貼在盤子上，然後放入少許炒好的餡。

13.先橫著卷一下然後左右對摺再捲起即可。

14.蘸醬材料魚露，蒜米，檸檬，辣椒和九層塔還有礦泉水。
取適量的魚露放入小碗兌水，然後擠上檸檬汁，將蒜米辣椒切碎按自己喜歡的口味添加適量的鹽和白糖拌均勻即可。