橙香炸蝦排

橙香炸蝦排的功效與作用

橙香炸蝦排的製作材料

海蝦400g（8隻） 橙一粒 麵包糠（我用自己做的南瓜麵包倒騰的） 生粉適量 雞蛋一粒 鹽少許

橙香炸蝦排的家常做法

1.大蝦除尾部殼外，其他位置殼都去除，從背部劃開，取腸線，然後用刀背輕輕敲打然蝦再次展開成大蝦片

2.用廚房紙巾拭乾，抹少許鹽腌制5分鐘，然後浸入榨好的橙汁中5分鐘

3.取出，沾一層雞蛋液

4.然後沾層生粉

5.接著再沾一層雞蛋液

6.最後裹上麵包糠中（要稍微壓實些）

7.熱鍋，熱油放入蝦排，轉中小火炸熟后再轉大火稍微炸下（這樣蝦排會更酥脆些）

8.吃的時候搭配些水果沙拉，調些適合自己口味的蘸醬即可

小貼士

1.蝦比較大，所以為了讓其展開成蝦片，用刀背輕輕敲打下會好些
2.一定要熱鍋熱油，這樣能很快定型，不容易炸糊，炸熟后再次轉大火稍微炸下，是讓蝦排口感更酥脆些
3.用橙汁一則去腥，二則口味會更豐富些
4.油炸的食物吃的時候多配些水果蔬菜類，營養會更均衡些