彰基院訊電子報 - 彰化基督教醫院 Changhua Christian Hospital …
1.隔夜菜勿食用：蔬菜儲藏之後亞硝酸鹽含量會上升，而烹調之後也會產生亞硝酸鹽，這是因為很多細菌能把菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。如果菜吃不完將剩菜放在冰箱裏，細菌就會緩慢地滋生，放得時間越長，產生的亞硝酸鹽 …
彰基院訊電子報 - 彰化基督教醫院 Changhua Christian Hospital …
1.隔夜菜勿食用：蔬菜儲藏之後亞硝酸鹽含量會上升，而烹調之後也會產生亞硝酸鹽，這是因為很多細菌能把菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。如果菜吃不完將剩菜放在冰箱裏，細菌就會緩慢地滋生，放得時間越長，產生的亞硝酸鹽 …
科學生活：隔夜菜究竟能不能吃？
近日，浙江大學生物係統工程與食品科學學院食品科學與營養係實驗室進行的一次普通實驗中，炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚4種熟菜在冰箱裏存放24小時後，亞硝酸鹽 …
隔夜青菜危險？譚敦慈破除網路謠言 - 中時電子報
2014/10/23 · 微波爐有毒？隔夜青菜不能吃？這些都是常見的網路謠言，林口長庚醫院毒物實驗室護理師譚敦慈今上午赴台北城市科技大學演講，特地替同學們解答，譚敦慈 …
蔬菜沒冷藏 硝酸鹽5天飆7倍 - 焦點 - 自由時報電子報
2014/5/2 · 菜放5天 硝酸鹽香腸3倍隔夜 菜最好少吃，北港高中師生研究發現，高麗菜在室溫下暴露五天，所含致癌的硝酸鹽增至香腸的三倍以上 ... ，台灣蔬菜因為使用氮肥，有高比例均含有硝酸鹽，放在常溫下經過細菌分解後容易產生亞硝酸鹽 ...
蔬菜所含硝酸鹽對人是護不是禍！ @ 稻草米飯的施肥專欄 :: 痞 …
硝酸鹽對人體健康是保護而非威脅。硝酸鹽會被舌頭中微生物還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽 被酸化產生有抗菌作用的一氧化氮，這是人體健康重要防衛機制，也是胃腸抗衡可能 …
「隔夜」菜怎麼保鮮？ 冷藏減少亞硝酸鹽！│TVBS新聞網
2014/10/8 · 長庚醫院毒物科醫師顏宗海：「不一定是隔夜，比如說我們家庭主婦，在一大早煮了很多青菜，然後如果說很晚很多才吃，不用隔夜，可是它亞硝酸鹽 ...
隔夜菜會致癌嗎 @ 3R Lohas‧潔能樂活 :: 痞客邦 PIXNET ::
最近新聞有在報 民眾若吃隔夜菜因硝酸鹽的含量增加 會有致癌風險 這是真的嗎? 那帶便當的怎麼辦? 首先來知道硝酸鹽是怎麼來的: 其實硝酸鹽與亞硝酸鹽在自然界本來就存 …
網路追追追／剩青菜加熱吃有害身體健康？ - NOWnews 今日新聞
2010/6/30 · 最近竹子湖發現，時隔6年這個傳言又受到關注，但吃加熱的隔夜青菜，會不會引起亞硝酸鹽 中毒？答案仍是：不會。 自由時報報導中，台北榮總臨床毒物科主 …
為什麼隔夜菜不要吃呢 @ hoblog :: 痞客邦 PIXNET ::
隔夜菜還是少吃為妙菜,最好當天煮當天吃完 習慣吃剩菜、隔夜菜，是老年人的營養誤區之二。據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽 …
東海大學婦女會
隔夜菜放冰箱 24 小時 亞硝酸鹽含量全部嚴重超標 文章來源: 重慶晚報 於 2011-09-06 15:31:43 養生界一直有種說法，夏季隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃 說隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽 …
綠田園 Producs Green Foundation
硝酸鹽和亞硝酸鹽是許多國家核准的食品添加劑，可以直接加入肉製品中。亞硝酸鹽在肉製品中主要是用來抑制肉 毒桿菌（Clostridium botulinum）孢子的生長，以及改善食品的顏色及風味。而硝酸鹽在食品中會經食品中的微生物還原成亞硝酸鹽 …
「隔夜」菜怎麼保鮮？ 冷藏減少亞硝酸鹽！ - yam蕃薯藤新聞
2014/10/9 · 視訊已內嵌 · 長庚醫院毒物科醫師顏宗海：「不一定是隔夜，比如說我們家庭主婦，在一大早煮了很多青菜，然後如果說很晚很多才吃，不用隔夜，可是它亞硝酸鹽 ...
隔夜菜 - 百度百科 全球最大中文百科全書
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如 …
隔夜菜的問題，要瞭解硝酸鹽-亞硝酸鹽-亞硝胺 《網路轉載 …
隔夜菜的問題，要瞭解硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺 蔬菜本身就有硝酸鹽和亞硝酸鹽植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環境中的氮，通過一連串複雜的生化反應最後合成氨 …
隔夜菜能吃嗎？ - NaturalNews 養生保健網 - 健康, 自然, 快樂的 …
網路傳言曾有民眾吃了隔夜食物後昏倒送醫，還導致亞硝酸中毒，毒物科專家澄清：蔬菜亞硝酸鹽含量極低，只要隔夜 ... 青菜 類最好能準備適合一餐的量，如果真的吃不 …
煮菜前燙一下 硝酸鹽不入口 - 聰明飲食 - 運動養生 - 元氣網
... 如美國、加拿大、日本及台灣則尚未制定；但他認為，由於硝酸鹽進入人體後，會轉化成亞硝酸鹽 ... 體內亞硝酸鹽要轉化成亞硝胺，中間需有含胺類的海產、起司，如果多吃含維生素C的新鮮青菜 …
隔夜菜放冰箱24小時 亞硝酸鹽含量全部嚴重超標-搜 …
2011/9/7 · 隔夜菜放冰箱24小時 亞硝酸鹽 含量全部嚴重超標 搜狐 ChinaRen 17173 焦點房地產 搜狗 新聞-體育-S-娛樂-V-財經 ... 從這實驗看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜 、紅燒肉、紅燒鯽魚亞硝酸鹽 …
留來留去留成毒！這些隔夜菜碰不得-欣健康-樂活醫療創欣人 …
非得吃隔夜菜，最好避開菜葉類，才能降低致癌物質的產生！不浪費食物是一種美德，不少家庭習慣將前一天吃剩的綠色蔬菜，作為隔天的便當菜，但這樣的做法，會讓含有硝酸鹽的蔬菜，經長時間置放與再加熱的過程中，分解出亞硝酸鹽…
隔夜菜會致癌？專家們怎麼看！ - 媽媽育兒百科
導讀：生活經濟的壓力，看到吃剩的菜實在捨不得丟，新聞媒體常報導隔夜菜會致癌的報導，嚇壞很多家庭主婦，究竟隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜要如何保存？如何正確避免隔夜 …
「隔夜」菜怎麼保鮮？ 冷藏減少亞硝酸鹽！ - yam蕃薯藤新聞
2014/10/9 · 長庚醫院毒物科醫師顏宗海：「不一定是隔夜，比如說我們家庭主婦，在一大早煮了很多青菜，然後如果說很晚很多才吃，不用隔夜，可是它亞硝酸鹽 ...
