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La Cocotte 法式餐廳

La Cocotte 法式餐廳 的聯繫方式

： 台北市
：台北市大安區金山南路二段13巷20號

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原汁原味的法式料理。中午有提供午餐組合，晚餐走比較細緻的法式料理與晚間單點。週末六日還有提供輕鬆的brunch，所以每個時段來la cocotte餐廳，都可以體驗不同的風味。

：http://blog.yam.com/biencuisine

關於我們的品牌故事…隱身麗水商圈，只有30個座位，極簡風格的白色主調在細節處毫不馬虎，處處透露法籍主廚Fabien和甜點師傅妻子賦予這家店的內在精神:乾淨、樸實卻細緻。La cocotte(法文) 是法國家喻戶曉的鐵鑄燉鍋，對於主廚Fabien來說，也是對祖母廚房的童年美味回憶；主廚堅持每道菜的法式原味，即便大量運用本地當令食材，但仍堅持道地法式調味，並不刻意迎合客人調整，也因此吸引不少死忠饕客。從老祖母菜單衍生的南法風味是La cocotte的核心，隨季節變化各類菜餚，更嚴守法國料理尊重食物原味的精神，利用食材間微妙的香氣與口感搭配，提供多層次感官享受。這是我們對客戶的承諾，也是對料理藝術的堅持。2010/2011榮獲The Miele Guide亞洲美食評鑑指南的肯定，2011/2012更被評選為亞洲台灣區前五大最佳餐廳。La Cocotte象徵: 鍋，是一種凝聚的力量，是一種以最樸實的方式來追求食物的原汁原味。沒有炫麗的外表，卻有著一股根深蒂固的實力。雖然承襲了一些米其林餐廳的磨練與薰陶，承襲了法國人對於料理的態度以及對於食材的尊敬。 La Cocotte個性: 就像這口燉鍋一樣，傳遞溫暖。 親切、用心與關心。La Cocotte核心價值: 「品嚐最道地的南法風味。」 “道地”也是我們對客戶的承諾，也是我們最有價值的地方。La Cocotte商業策略: 以傳統韻味的鄉村雅舍，注入新法式摩登的風貌為經營理念(休閒有質感的)。嚴選最新鮮的食材並以最道地的法式料理手法烹飪，依時段以不同服務型態、定價、產品類別去擴大對消費人口的服務，滿足對產品需求的多元選擇，強化並提倡餐與酒的飲食文化。La Cocotte用人準則: 1.優秀有質感的人。 2.支援員工擁有明確的生活目標和個人專長。 3.提供一個獎勵員工個人成長的工作環境。 4.有良好的閱讀習慣。

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La Cocotte 法式餐廳 的聯繫地址：台北市大安區金山南路二段13巷20號

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