野生薺菜粗糧餅

 薺菜春天到來的時候最早冒出新芽，薺菜屬於野生菜品里比較受歡迎的品種之一。味道清香的薺菜常常用來包餃子餛飩，春天的時候挖的薺菜用水汆過後放在冰箱里冷凍保存，吃的時候拿出來和新鮮的一樣美味。媽媽血糖高，要常吃些粗糧，這個時候添加些薺菜進去味道好了不說還更有利於健康控制血糖，實為一舉兩得的哦！

 主料

 薺菜100g 玉米面75g 黑豆面25g 白面50g 雞蛋1個

 輔料

 鹽3g 泡打粉1g 小香蔥1根 植物油30毫升 水100ml

 #蘇泊爾季度獎#野生薺菜粗糧餅的做法

 1.稱好所有用料

 2.薺菜切碎，將所有原材料放入一個容器內

 3.放入3g鹽

 4.加入100ml左右的水，用筷子攪拌均勻

 5.香蔥切碎放入

 6.攪拌一下

 7.為了使菜餅口感暄軟一些放入1g泡打粉，喜歡口感紮實些的就不用放。

 8.煎烤機蔥花餅檔加熱，預熱好了放入植物油

 9.用勺子舀出適量的薺菜胡放入煎烤機，蓋上上蓋，中間翻動一次

 10.時間到了煎至兩面金黃取出來就可以了

 烹飪技巧

 小英子心語: 1. 做的薺菜餅要薄一點好，因為泡打粉的作用，成品會厚一點。 2. 水的用量看著添加，攪好的麵糊剛好能夠掛住筷子。 3. 蔥花餅檔剛好時間到餅也熟了。