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雙椒泡筍鴨肫

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雙椒泡筍鴨肫介紹

泡筍，用泡菜做成的泡菜，酸爽辣，和鴨肫配在一起，加上野山椒，朝天椒和仔姜的加入，別有一番滋味。嗜辣族的最愛。雙椒泡筍鴨肫的主料：新鮮鴨肫(500G)仔姜(2芽)蒜瓣(4瓣)郫縣豆瓣醬(1勺)雙椒泡筍鴨肫的調料……

雙椒泡筍鴨肫詳細內容

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雙椒泡筍鴨肫
雙椒泡筍鴨肫

泡筍，用泡菜做成的泡菜，酸爽辣，和鴨肫配在一起，加上野山椒，朝天椒和仔姜的加入，別有一番滋味。嗜辣族的最愛。

雙椒泡筍鴨肫的材料

新鮮鴨肫(500G) 仔姜(2芽) 蒜瓣(4瓣) 郫縣豆瓣醬(1勺)

雙椒泡筍鴨肫的調料

朝天椒(10來個) 酸筍(10來根) 菜籽油(適量) 雞精(適量)

做雙椒泡筍鴨肫所需做法

炒鍋

雙椒泡筍鴨肫的做法步驟

1.鴨肫洗乾淨。

2.切成片

3.鍋里水開以後倒入鴨肫片和適量料酒焯水

4.撈出瀝干水分，裝在盤子里。

5.把野山椒和酸筍從泡菜罈子里撈出來。

6.仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。

7.熱鍋下冷油。

8.油熱了以後倒入蒜末爆香

9.加入一勺豆瓣醬

10.倒入酸筍翻炒均勻。

11.爆炒出紅油以後倒入鴨肫片，翻炒均勻。

12.倒入尖椒和仔姜，翻炒。

13.翻炒均勻，

14.倒入適量雞精。

15.炒勻，起鍋，開吃。

小貼士

千萬不要加鹽了，因為泡菜本身有鹽，再加上豆瓣醬也很咸。所以千萬不能加鹽。

@雙椒泡筍鴨肫
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