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爆炒芒魚肚的功效與作用:爆炒芒魚肚的製作材料:芒魚肚500克尖椒2根李錦記蚝油1大匙料酒1大匙白糖2小匙生粉1小匙水1大匙爆炒芒魚肚的家常做法:1.將魚肚先用清水清洗一遍后撈出2.倒入3小……
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爆炒芒魚肚的功效與作用
爆炒芒魚肚的製作材料
芒魚肚500g 尖椒2根 李錦記蚝油1大匙 料酒1大匙 白糖2小匙 生粉1小匙 水1大匙
爆炒芒魚肚的家常做法
1.將魚肚先用清水清洗一遍后撈出
2.倒入3小匙食鹽和2大匙醋,用手抓揉魚肚
3.再用清水清洗幾遍瀝干水份
4.倒入1大匙植物油,用手抓揉魚肚后再用水清洗乾淨后瀝干水份
5.鍋內放水,燒開,將處理乾淨的芒魚肚倒進去焯水
6.焯水后撈出,用清水沖洗後備用
7.將尖椒洗凈,去籽,切成小塊
8.熱炒鍋,倒入香油,放入生薑片爆香
9.倒入芒魚肚,翻炒幾分鐘,沿鍋邊倒入1大匙料酒
10.加入蚝油和砂糖
11.繼續翻炒至糖溶化
12.加入尖椒,加入生粉茨汁勾茨即可出鍋
小貼士
1.清洗新鮮魚肚的時候,加些鹽和醋用手抓揉,可以去腥,同時還可以去掉其表皮的黏液。
2.加入植物油抓揉也可以達到去掉表皮的黏液效果。
3.焯水後用涼水沖洗,可以讓魚肚爽脆可口。
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