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炒春盤

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炒春盤介紹

炒春盤的功效與作用：炒春盤的製作材料：韭菜150g芹菜2根胡蘿蔔1個春筍1個糖1/2茶匙鹽1/2茶匙味精1/4茶匙炒春盤的家常做法：1.韭菜、芹菜切段、胡蘿蔔去皮擦絲、筍切絲2.小鍋燒水，……

炒春盤詳細內容

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炒春盤的功效與作用

炒春盤的製作材料

韭菜150g 芹菜2根 胡蘿蔔1個 春筍1個 糖1/2茶匙 鹽1/2茶匙 味精1/4茶匙

炒春盤的家常做法

1.韭菜、芹菜切段、胡蘿蔔去皮擦絲、筍切絲

2.小鍋燒水，水開後放入筍絲焯燙1分鐘，撈出瀝干

3.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入胡蘿蔔絲

4.再放入芹菜段

5.煸炒至胡蘿蔔變軟，放入韭菜

6.放入焯燙好的筍絲

7.翻炒1分鐘左右，加入糖、鹽和味精，翻炒均勻即可

小貼士

1.筍絲需要提前焯燙斷生，以免影響口感；
2.芹菜最好選擇嫩一些的、較細的，粗壯的芹菜纖維較多、口感較差；
3.胡蘿蔔和芹菜相對不宜熟，需要先於韭菜放入；
4.糖的加入會使菜的味道更鮮。

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