滑子蘑

滑子菇又名光帽磷傘，滑蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環銹傘屬。其營養豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發展前途的食用菌。今天，我們就來看看滑子菇的做法怎樣做營養價值高。

豆筋棍燒肉

食物主材

五花肉、滑子蘑、豆筋棍

2.把五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，瀝干水分備用。

3.將豆筋棍對開后切成3.5厘米長的節子，再放到蒸鍋裡面蒸一下撈出備用。

4.將滑子蘑泡發后洗凈瀝干。

5.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入兩大勺白糖，用小火慢慢炒至焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色。

5.放入老抽一勺， 大料，桂皮、姜、蔥、料酒、干辣椒，再倒入滑子蘑和適量的開水，調入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約1小時.

6.放入豆筋煮開后，轉中火煮軟即可。

2.將滑子菇洗凈，用熱水燙一下撈出備用。

3.將豬肉洗凈，切絲，洋蔥洗凈切絲備用。

4.把炒鍋燒熱倒入數量的油，油熱倒入洋蔥絲煸香，再加入肉絲煸炒。

5.加入備好的青菜葉和滑子蘑一起煸炒，再加入鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉炒勻。

6.用大火將鍋中的湯汁收干即可出鍋。

2.將豬瘦肉洗凈，切成肉片。

3.將洗凈的滑子蘑放入開水中焯水，撈出用涼水過涼。

4.將炒鍋倒入適量的油，油熱倒入肉片翻炒，下入蔥姜蒜。

5.再打入滑子蘑翻炒一會，調入生抽和鹽炒勻即可。

2.將鍋中倒入適量的油，涼油放肉炒至微黃，再放入土豆片。炒至微黃。

3.放入蔥姜蒜翻炒，加少量醬油翻炒均勻。

4.放入滑子蘑翻炒一會，放鹽、味精翻炒至蘑菇軟了即可出鍋。