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竹蓀是一種菌,它被人們譽為菌中皇后,古時候一般只有宮廷之中才能享用這種美食,不過現在有人工栽培,不像以前那麼稀缺了,普通老百姓也能嘗試一些這以前的奢侈美食了。竹蓀的做法:竹蓀雞湯竹蓀這種被稱為草八珍之一,其營養價值豐富,為了更好的吸收如此……
竹蓀是一種菌,它被人們譽為菌中皇后,古時候一般只有宮廷之中才能享用這種美食,不過現在有人工栽培,不像以前那麼稀缺了,普通老百姓也能嘗試一些這以前的奢侈美食了。
竹蓀的做法竹蓀雞湯
竹蓀這種被稱為草八珍之一,其營養價值豐富,為了更好的吸收如此營養,燉個雞湯好像就是不錯的選擇。
食材準備
雞架,雞湯,竹蓀20g,絲瓜1根,枸杞適量,鹽少許。
方法步驟
1.竹蓀、枸杞、絲瓜,雞架、雞湯備好待用;
2.竹蓀、枸杞泡發好,絲瓜洗凈后切成長片;
3.雞架放入鍋里加入適量的水煮開后,轉為小火熬上30分鐘;
4.然後放入竹蓀和絲瓜煮軟,再放入枸杞,撒入鹽拌勻即可。
小貼士
竹蓀做出的湯,因竹蓀有一種特殊味道,如果不適應的可以加白醋抓洗一下去除。
竹蓀的做法竹蓀芙蓉
竹蓀不僅僅只能用來做湯,雖然大多數時候是用來做湯了,不過竹蓀還是有另外的做法。
食材準備
竹蓀200g,蝦仁50g,雞蛋1個,黃瓜適量,牛奶,鹽,味精。
方法步驟
1.干竹蓀剪去柄部含泥沙部分,用溫水浸泡30分鐘
2.然後輕搓洗凈,切成小段,黃瓜切菱形小片待用;
3.蝦仁去蝦線待用,雞蛋取蛋清,加牛奶、鹽、味精攪勻,上籠小火蒸10分鐘;
4.待蛋面微凝時,將蝦仁、竹蓀、黃瓜片撒在蛋面上,再蒸10分鐘即成。
竹蓀的營養價值
竹蓀的外貌有一些像蛇皮,第一次見的話可以不要害怕哦。竹蓀作為用個一種名貴的食用菌,具有補氣養陰的小火,另外竹蓀能夠保護肝臟,漸少脂肪,降低癌症的發生幾率,不過體質虛寒,脾胃虛寒的人不宜多吃。
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