蟲草花炒肉

“美食感恩季”開展了這麼久，俺還沒上過菜呢，今天就上一道我爸爸愛吃的一道小炒。其實這道菜是偶然做出來的，有次周末我買了菜回來，準備煲蟲草花雞湯，先將蟲草花都泡上了，然後老公說有個朋友中午請吃飯，中午就不做飯了。

我把蟲草花就放冰箱了，晚上的時候，老公說：為啥蟲草花就只拿來煲湯，不能炒嗎？我說：可以呀！

然後，就隨便配了些木耳和肉一起炒，做出來后老公說特別好吃，剛好隔了一個星期是老爸的生日，回家吃飯的時候，俺就做了這道菜，由於沒估計到這麼受歡迎，量小了點，一下就被掃光了，俺最後只嘗到了一口肉，都說很好吃，老爸也說這道菜做得不錯，嘻嘻，平時老爸不怎麼贊人滴，因為俺以前真心不會做菜滴，所以每次家裡聚餐都是老爸和老弟下廚，俺就打打下手，看來，以的俺的手藝在家裡也能排上號了

春節的時候回孩子爺爺家，本來我是買了蟲草花帶回去的，想給俺的家公家婆也露一手，但是最後卻忘了把蟲草花帶上了，到了山西居然發現買不到蟲草花，所以，俺是沒露上手

好吧，這也算是私家秘制的菜肴吧，其實菜的做法真的好多種，我這道菜可能你並不一定喜歡，但是得到爸爸的讚賞，得到家人的認可，看著他們把菜一下掃光，這就是對我美食路上的最大的支持。

蟲草花炒肉

材料蟲草花100g，木耳20g，豬瘦肉100g；

調味料：蒜2個，食用油1大勺，鹽1/4小匙，蚝油1大勺；

蟲草花炒肉的做法

1.將蟲草花和木耳洗凈，用水泡1020分鐘，瀝干水份，木耳切開；

2.將肉洗凈切成肉條。

3.瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘。

4.熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進鍋內爆香，瘦肉條倒進鍋內快速翻炒至變色后盛出備用。

5.炒鍋內再倒入約2大勺油，將蟲草花和木耳一起倒鍋內翻炒。

6.中途加1大勺水進去繼續炒，翻炒約3分鐘后，將瘦肉條倒進去一起炒。

7.加入蚝油。

8.將蚝油翻炒均勻即可出鍋。

特別提示

1.鹽和蚝油的的用量按各家的口味來調整。

2.這道菜用大火翻炒，出來的味道才香。

豬肉的營養價值

豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少。