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絲瓜炒蝦仁的介紹:做小炒,有兩件事是得特別注意的,一是食材一般要提前腌漬好,二是,炒時,動作一定要快,好了,不說廢話了,讓小炒上桌。絲瓜炒蝦仁的食材和調料: ……
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絲瓜炒蝦仁的介紹
做小炒,有兩件事是得特別注意的,一是食材一般要提前腌漬好,二是,炒時,動作一定要快,好了,不說廢話了,讓小炒上桌。
絲瓜炒蝦仁的食材和調料
絲瓜 蝦 中型 生薑片 蔥段 蛋白 鹽 料酒 雞精 小蘇打 色拉油
絲瓜炒蝦仁的家常做法,如何做絲瓜炒蝦仁才好吃
1. 蝦去殼去蝦線,用少許小蘇打抓勻后,放置四十分鐘;取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白;放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白,拌勻後用油封面,放入冰箱腌二小時
2. 絲瓜去皮切滾刀塊
3. 鍋內熱油,下生薑片,蔥段熗鍋,下蝦仁迅速炒至變色后迅速起鍋
4. 用余油將絲瓜炒變色,下少許鹽、放入做法三的蝦仁,迅速炒勻后即可起鍋裝盤
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