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臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經風乾或熏質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。土豆還含有豐富的……
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經風乾或熏質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。土豆還含有豐富的維生素B、C、胡蘿蔔素以及鈣、碘、鐵、鉀等。有說出海遠航吃土豆，可預防壞血病之說。經常使用土豆，可防止結腸癌等病的發生。
臘肉土豆片的材料
臘肉(200g) 土豆(1個) 青椒(2個)臘肉土豆片的調料
蔥姜(適量) 料酒(1小勺) 鹽(少許)做臘肉土豆片所需做法
不粘鍋
臘肉土豆片的做法步驟
1.臘肉洗凈切片
2.土豆削皮切片，越薄越好
3.青椒切成大片
4.鍋內蔥姜辣椒爆香，然後扔掉
5.放入臘肉，煸炒出油
6.倒入一點料酒,放入土豆，翻勻
7.再放入青椒，加少許鹽即可出鍋
8.吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,營養豐富,而且具有開胃、去寒、消食等功能
9.透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香
小貼士
口味輕的可以不用放鹽
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