西芹炒雞肉

西芹炒雞肉的介紹

西芹炒雞肉。這道菜，重點是，我要坦白，這雞肉是大前天燉的雞湯里的雞肉，吃了兩天，湯喝完了，剩下的幾塊雞肉實在看不上眼了。

西芹炒雞肉的食材和調料

雞肉 適量 西芹 適量 蒜 少許 干辣椒 少許 花椒 少許 熟白芝麻 少許 鹽 適量 糖 少許 蘋果醋 少許（香醋也可） 芝麻油 少許

西芹炒雞肉的家常做法，如何做西芹炒雞肉才好吃

1. 雞肉撕成塊或絲，西芹撕去老筋，切絲，蒜、干辣椒剁碎

2. 調汁：少許醋、白糖、鹽，拌勻

3. 鍋中放少許油，將蒜、干辣椒、花椒放入爆香

4. 放入西芹略加拌炒，放入雞肉，倒入調好的汁，大火快炒，入味

5. 出鍋前滴幾滴芝麻油，撒少許白芝麻

小貼士

1.西芹不能炒的過熟，要保證其清脆口感。 2.干辣椒、花椒只是為了增加口感，無需放太多，微辣即可，你也可以乾脆不放。 3.醋不要放太多，不然整個菜就變味兒了哈~~