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卡啦辣雞

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卡啦辣雞介紹

卡啦辣雞 材料: 帶骨雞胸肉1個，米酒15cc，鹽適量，辣椒粉1/2茶匙，水適量，雞蛋1顆，卡士達粉1茶匙，低筋麵粉6大匙，玉米粉6大匙 做……

卡啦辣雞詳細內容

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卡啦辣雞
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卡啦辣雞 材料:

帶骨雞胸肉1個，米酒15cc，鹽適量，辣椒粉1/2茶匙，水適量，雞蛋1顆，卡士達粉1茶匙，低筋麵粉6大匙，玉米粉6大匙

做法:

1.帶骨雞胸洗凈好瀝干水份切成大塊，淋上米酒並撒一點鹽、辣椒粉做調味。
2.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入混合，以水調成煳狀，加入雞蛋、沙拉油（多少）攪拌均勻成面煳。
3.作法1的雞胸肉塊均勻沾裹作法2的面煳后，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。

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