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菜系及功效:私家菜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:炸炸麻酥雞糕的製作材料:主料:雞肉300克輔料:芝麻100克,澱粉(玉米)75克,生菜(團葉)250克調料:椒鹽3克,香油5克,植物油40克炸麻酥雞糕的特色: ……
菜系及功效:私家菜 營養不良食譜
口味:咸鮮味工藝:炸
炸麻酥雞糕的製作材料
材料雞肉300g
輔料:芝麻100g,澱粉(玉米)75g,生菜(團葉)250g
調料椒鹽3g,香油5g,植物油40g
炸麻酥雞糕的特色:
形色美觀,雞糕香酥,味道咸鮮。
炸麻酥雞糕怎麼做,如何做炸麻酥雞糕才好吃
1. 蒸制,切條,裹豆粉:將熟芝麻放入打制好的雞糝內拌勻,倒入抹好油的小托盤內,碼成厚1.3厘米的正方形,上籠蒸熟,取出晾涼,切成厚1.3厘米的片,再上籠蒸熱,取出晾涼,切成長五厘米,寬1.3厘米的條,裹勻干澱粉;
2. 炸制:鍋內油燒成六成熱,放入雞糕稍炸撈出,待油溫上升,再入鍋炸至色黃皮酥撈出,淋香油,裝入長盤中間,生菜鑲盤兩端,連同椒鹽一起上桌即成。
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