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菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:明爐烤烤羊肝煙肉的製作材料:主料:羊肝120克輔料:臘肉(煙肉)50克調料:植物油125克,檸檬汁10克,鹽2克,胡椒粉2克,香菜3克烤羊肝煙肉的特色:羊肝紫紅,軟嫩,煙……
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菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味工藝:明爐烤
烤羊肝煙肉的製作材料
材料羊肝120g
輔料:臘肉(煙肉)50g
調料植物油125g,檸檬汁10g,鹽2g,胡椒粉2g,香菜3g
烤羊肝煙肉的特色:
羊肝紫紅,軟嫩,煙肉焦黃,酥脆。
烤羊肝煙肉怎麼做,如何做烤羊肝煙肉才好吃
1.將橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉、西芫荽混合拌勻而成味醬備用。
2.將羊肝浸泡水中1小時,然後除去肝之外膜和筋絡,用刀子把羊肝斜切成約五毫米的薄片。把羊肝肉鋪在1個淺盤中,倒入加味醬腌1小時。
3.撈起羊肝瀝干。置中等火候的煤炭上烘烤10-12分鐘。
4.燒烤煙肉片擺在盤中,即可上桌食用。
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