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菜系及功效:私家菜口味:蒜香味工藝:拌蒜泥肘花的製作材料:主料:豬肘2000克調料:花椒20克,鹽50克,大蒜(白皮)20克,醬油40克,白砂糖10克,香油10克教您蒜泥肘花怎麼做,如何做蒜泥肘花才好吃 ……
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菜系及功效:私家菜
口味:蒜香味工藝:拌
蒜泥肘花的製作材料
材料豬肘2000g
調料花椒20g,鹽50g,大蒜(白皮)20g,醬油40g,白砂糖10g,香油10g
蒜泥肘花怎麼做,如何做蒜泥肘花才好吃
1.豬肘洗凈,用開水氽燙后撈出,用刀刮凈外皮,擦乾水分。
2.鍋中放入花椒粒和鹽干炒,稍涼時抹在豬肘上腌2分鐘。
3.放入開水中煮一小時左右,撈出放涼,並切兩段,再切成肉片,排在盤子中。
4.把調料大蒜末、醬油、糖、麻油混合調勻,用豬肘肉沾吃就可以了。
小帖士-食物相剋:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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