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菜系及功效：私家菜口味：酸辣味工藝：燒酸辣雞絲粉皮的製作材料：主料：雞肉100克,粉皮250克調料：大蔥15克,香菜10克,大蒜（白皮）5克,醬油20克,料酒15克,味精3克,醋25克,胡椒粉5克,香油10克,豬油（煉……
菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味工藝：燒
酸辣雞絲粉皮的製作材料
材料雞肉100g,粉皮250g
調料大蔥15g,香菜10g,大蒜（白皮）5g,醬油20g,料酒15g,味精3g,醋25g,胡椒粉5g,香油10g,豬油（煉製）25g
酸辣雞絲粉皮的特色：
酸辣適口，色澤鮮艷。
酸辣雞絲粉皮怎麼做，如何做酸辣雞絲粉皮才好吃
1. 將雞肉煮熟拆去骨，片成片，切成絲；
2. 粉皮切成一厘米寬的條，放在碗里；
3. 香菜段洗凈；
4. 湯勺上火，放入豬油，蔥絲，蒜片烹鍋，放入清湯，味精，精鹽，生薑汁，醬油、料酒，下入雞絲，粉皮燒開，撇去浮沫，加上醋，胡椒粉，淋上香油，倒入碗中，撒上蔥絲10g，香菜段即可。
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