魚骨豆腐湯

魚骨豆腐湯的介紹

這次用來燉這個豆腐的魚肉完全是上次做魚糕留下來的魚骨魚肉，因為是第一次剔魚，所以材料浪費的挺多，扔掉可惜，咱就用這留下來的下角料燉一鍋美味的豆腐吧!

魚骨豆腐湯的食材和調料

魚骨 豆腐 大蒜 蔥 干辣椒 花椒 料酒 紅燒醬油 姜茸水 鹽 剁椒

魚骨豆腐湯的的家常做法，最正宗魚骨豆腐湯怎麼做好吃

魚骨用鹽、生薑絲和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小時用溫水泡開備用

熱油下腌好的魚骨炒香

加入蔥絲、蒜片、干辣椒和花椒

加入料酒同炒至魚肉變色

加入沒過魚肉的水

加入少許紅燒醬油上色

加入姜茸水煮開，中火燉上半小時

加入蔥花和鹽調味

火鍋中放入豆腐，加入煮好的魚湯，再放點兒剁椒燉二十分鐘即可

小貼士

1.這道菜用姜茸水來代替姜，我感覺去腥的效果更好，煮出來的湯更鮮2.剁椒可以提前放，我是為了照顧寶寶給他留湯所以後加的3.放入火鍋中邊燉邊吃，最後還可以涮菜4.在吃這道菜的時候要格外小心，別讓魚刺扎到