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菜系及功效：湯粥菜譜清湯竹蓀的製作材料：主料：水發生竹蓀,口蘑,玉蘭片,豆苗。清湯竹蓀的特色：湯汁清鮮，竹蓀質嫩脆爽，美觀雅麗，更誘人食慾。教您清湯竹蓀怎麼做，如何做清湯竹蓀才好吃將竹蓀用清水漂凈，去根，修飾整……
菜系及功效：湯粥菜譜
清湯竹蓀的製作材料
材料水發生竹蓀,口蘑,玉蘭片,豆苗。
清湯竹蓀的特色：
湯汁清鮮，竹蓀質嫩脆爽，美觀雅麗，更誘人食慾。
清湯竹蓀怎麼做，如何做清湯竹蓀才好吃
將竹蓀用清水漂凈，去根，修飾整齊。將口蘑水發后洗凈，片薄片。玉蘭片切成花刀片，用清水漂起，豆苗擇尖洗凈。將口蘑，玉蘭片用滾水氽透放入湯碗內。湯鍋注入清湯燒開，下鮮姜微滾撈去鮮美姜不用，加精鹽，打凈沫后倒入湯碗。湯鍋下清水燒開，投入竹蓀燙兩次，撈出輕放在湯碗中的湯麵上，撒上豆苗尖加蓋即成。
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