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食材介紹雞腳(500g),蒜蓉(隨意),姜茸(適量),麻油(適量),花生油(適量),雞粉(1勺),白糖(1勺),鹽(適量),蔥花，香菜(隨意),薑片（用來煮雞腳放下去）(2片)涼拌雞腳的做法步驟1.最近涼拌雞腳好受歡迎，跟著學學，多學道……
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食材
雞腳(500g),蒜蓉(隨意),姜茸(適量),麻油(適量),花生油(適量),雞粉(1勺),白糖(1勺),鹽(適量),蔥花，香菜(隨意),生薑片（用來煮雞腳放下去）(2片)
涼拌雞腳的做法步驟
1. 最近涼拌雞腳好受歡迎，跟著學學，多學道小吃。茶餘飯後，看下電視，啃啃雞腳，談天說地。人生一大樂事也！！
2. 1準備材料 2將雞爪洗乾淨。 3 將雞爪去甲，開邊。切好蒜蓉、姜茸等調料備用。4（飛水）把雞腳+生薑片+少許料酒，放開水中煮沸15分鐘，撈出，涼水沖泡5分鐘。晾涼水份后5馬上放入冰水中泡約30分鐘以上（水越冰越好）6撈出調味（所有調味適量，調至自己合適的味），放冰箱雪藏一晚上。
小貼士
小貼士1.飛水后，衝去油污。 2.馬上倒入冰水（最冰越好），這樣更脆，更爽。 3.雪藏一晚后，味道更佳。
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