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大蝦燜豆腐的主料：豆腐(兩塊)蝦(6個)蒜子(兩瓣)生薑(幾片)香蔥(一根)大蝦燜豆腐的調料：油(一湯匙)鹽(1/2茶匙)醬油(一茶匙)做大蝦燜豆腐所需廚具：炒鍋大蝦燜豆腐的做法圖……
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大蝦燜豆腐的材料
豆腐(兩塊) 蝦(6個) 蒜子(兩瓣) 生薑(幾片) 香蔥(一根)大蝦燜豆腐的調料
油(一湯匙) 鹽(1/2茶匙) 醬油(一茶匙)做大蝦燜豆腐所需做法
炒鍋
大蝦燜豆腐的做法步驟
1.備好食材（買回來的豆腐最好用清水泡著）。
2.大蝦剪去蝦須，並用牙籤在蝦的第二或第三關節處挑出蝦線。
3.把所有蝦處理乾淨並清洗好備用。
4.豆腐切成小塊，備些蒜粒和生薑絲。
5.熱鍋下油，把大蒜粒和生薑絲放進炒香。
6.接著加進一碗水。
7.水開后把豆腐加進燜，並加適量鹽。
8.水燒剩約一半時把大蝦加進，繼續蓋上鍋蓋燜。
9.燜至水剩三分之一時把調好的生粉芡加進（生粉芡：生粉，清水，醬油拌勻）。
10.最後大火收汁並調味便可。
小貼士
1.豆腐比較難入味，最好提前加鹽燜。2.最後加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
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