南北杏海帶筒骨湯

南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用；入肺、大腸二經。止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘、腸燥便秘。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10g之內，以免過量食用傷及身體。

南北杏海帶筒骨湯

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材料筒骨1塊， 瘦肉50g，胡蘿蔔半根，海帶絲適量，南杏仁少許，北杏仁少許，姜2片，鹽

1.筒骨和瘦肉用開水燙一下；

2.備好海帶絲、胡蘿蔔、南北杏仁和生薑片；

3.所有材料入燉盅，加滿水；

4.上鍋隔水燉2小時即可。

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