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玉子豆腐蒸蝦

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玉子豆腐蒸蝦介紹

玉子豆的順滑與蝦的鮮美，它們搭配真是天作之合。玉子豆腐蒸蝦用料工具主料：玉子豆腐(3個)蝦(1……

玉子豆腐蒸蝦詳細內容

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玉子豆腐蒸蝦

 玉子豆的順滑與蝦的鮮美，它們搭配真是天作之合。

 玉子豆腐蒸蝦用料工具

 材料玉子豆腐(3個)蝦(10個)青豆(少許)輔料澱粉(少許)
 做法 炒鍋分類熱菜清淡蒸廿分鐘簡單難度

 玉子豆腐蒸蝦的做法:

 

 1.超市買的冰蔬菜粒。把青豆挑出來。

 

 2.蝦也洗凈，用冰的蝦仁也可以。

 

 3.將水燒開，倒入青豆與蝦，稍微煮一會就關火。

 

 4.撈出蝦剝去頭與外殼，注意尾部的殼不要剝去，保持好形狀讓菜肴造型完善。

 

 5.剝好的蝦。

 

 6.玉子豆腐從包裝上的線切開。把頭與尾切掉一些，切成厚的塊狀。平鋪於盤中。豆腐很容易碎，做時動作要輕輕的。

 

 7.把剝好的蝦鋪平豆腐上，中間放上煮好的青豆丁。

 

 8.鍋里水燒開鋪於墊子上，把盤子里放入，隔水蒸十分五分鐘。

 

 9.另一碗里放於醬油生粉倒些水拌好，鍋里油燒熱。倒入水澱粉燒開，淋汁於玉子豆腐蝦上。

 小竅門：

 如沒有冰青豆就用新鮮青豆，也可以不放。味精清淡，適合於請朋友的家宴。

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