蛋面炒大蝦

    好朋友下班路上路過售賣點，

    給我帶了3磅大蝦一條海鯽魚，興奮的我是開心到不行！

    這盤蝦還是凍了一個晚上的，

    第二天吃依然蝦殼脆口，肉質鮮甜，

    真是太久沒有吃到如此新鮮的海蝦了，口口都在回味

    這種鮮蝦如果水煮其實有點浪費，

    若是能加上些配菜，讓配菜也變得鮮味無比，絕非各式醬料能達到的鮮度！

    蛋面炒大蝦——這樣炒蝦讓配菜都能鮮掉眉毛

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    原料：鮮大蝦10-15個、雞蛋面1小把、姜3片、蒜4瓣

    配菜：西蘭花丁些許、紅辣椒丁些許、胡蘿蔔丁些許、洋蔥丁些許、蘑菇片些許

    佐料：蚝油1勺、蒸魚豉油1勺、甜辣醬1勺、鹽少許

    蛋面炒大蝦的做法

    1.先把蝦洗凈，將熟的雞蛋面剪成小段后和其他配菜混合一起

    2.熱鍋加油，將姜蒜炒出香味

    3.將大蝦放入，快速翻炒至蝦皮泛紅

    4.加入蚝油、蒸魚豉油和少些鹽，翻炒大蝦

    5.加入雞蛋面和其他配料，快速翻炒

    6.最後加入一勺甜辣醬，炒勻后盛出擺盤即可