中國大廚最新特色菜大全

中國大廚是現如今一個很流行的雜誌，裡面聚集了來自全國各地的多種流行才，創新菜和特色菜等，激發眾多好吃嘴動手做菜的想法，帶給人們製作美食的靈感，是展示精湛廚藝的穩定平台，更有多為廚藝精湛的大師為您解答烹飪之中遇到的各種難題，今天咱們要了解的是中國大廚最新特色菜的做法大全。

茉莉花茶煙熏三文魚配四川泡菜(精彩推薦：四川泡菜)

食材明細：

材料三文魚，白蘿蔔，胡蘿蔔;

輔料：茉莉花茶葉，紫蘇葉，糖，食鹽，迷迭香，胡椒等;

製作步驟

1.首先將胡蘿蔔和白蘿蔔洗乾淨切小丁，放在罈子裡面，加入食鹽和白砂糖腌制至少兩天的時間;

2.三文魚用食鹽和胡椒塗抹均勻，腌制至少十分鐘，然後瀝干水分;

3.砂鍋燒熱，鋪上錫紙，將茉莉花茶葉倒進去;

4.直至砂鍋冒煙後放上篦子，把三文魚放上去，蓋上蓋子，正反兩面各燜煮5分鐘;

5.接下來用三文魚切塊，擺放在紫蘇葉上面，並且插上迷迭香，旁邊放四川泡菜即可。

香辣肫丁娃娃菜(精彩推薦：娃娃菜的做法)

食材明細：

材料娃娃菜，滷雞肫;

輔料：麻辣醬，紅油，東古醬油，食鹽，味精，香蔥，青紅辣椒丁，花生碎，香菜葉;

製作步驟

1.娃娃菜洗趕緊，焯水後過量，放在冰箱里冰鎮半個小時，再瀝干水分擺盤;

2.雞肫丁和所有的調料一起放在碗中，攪拌均勻，淋在娃娃菜上面，然後放上香菜葉即可。

小貼士

這道香辣肫丁娃娃菜主要就是採用冰鎮的方法，將娃娃菜爽脆的口感完全的釋放出來，再加上另外的調料，整體上是偏辣的口感，吃起來口感十分豐富，並且看上去顏色紅亮，也很誘人。