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臘肉清水筍

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臘肉清水筍介紹

用清水筍和臘肉結合在一起爆炒，有葷有素，油而不膩，清水筍本是很清淡的一道食材，但與臘肉結合，吸收了臘肉的鹹味，而臘肉也吸收清水筍的鮮味，那味道聞著都胃口大增了。朋友們快動起手來吧。家常菜譜配圖主料：臘五花……

臘肉清水筍詳細內容

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臘肉清水筍

  用清水筍和臘肉結合在一起爆炒，有葷有素，油而不膩，清水筍本是很清淡的一道食材，但與臘肉結合，吸收了臘肉的鹹味，而臘肉也吸收清水筍的鮮味，那味道聞著都胃口大增了。朋友們快動起手來吧。

家常菜譜配圖

　　材料

臘五花 150g、 清水筍 400g

輔料

生抽 1湯匙、 鹽 半小勺 、 胡蘿蔔 1/5個、油 適量、 蒜 適量、 青椒 1/4個 蔥

溫馨提示：

1.烹飪時最好不用再加入鹽了。

2.最好把臘肉過下水再炒或者切，這樣比較輕易的切片和不那麼咸。

　　製作步驟：

1.臘肉清洗一下，入鍋煮20分鐘。


2.利用煮臘肉的時間，把清水筍洗凈切好。


3.把配菜洗凈切好，蔥蒜備好。


4.煮好的臘肉略微晾涼，擦乾水分，切成薄片。


5.鍋內放油，放入臘肉略炒，至肥肉部分變得透明。


6.臘肉撥一邊，利用鍋內的油炒香蔥蒜。


7.放入青椒和胡蘿蔔炒熟。


8.放入筍。


9.調入鹽和生抽，翻炒均勻即可。


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