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這道雞湯氽天鵝蛋是福建的一道名菜,雞肉肉質細膩,味道鮮美,天鵝蛋則清新鮮嫩,真是非常的新鮮阿,營養又美味的健康食品啊,大家都試試吧。家常菜譜配圖主料:天鵝蛋6個、三黃雞1隻輔料:姜適量、……
這道雞湯氽天鵝蛋是福建的一道名菜,雞肉肉質細膩,味道鮮美,天鵝蛋則清新鮮嫩,真是非常的新鮮阿,營養又美味的健康食品啊,大家都試試吧。
家常菜譜配圖
材料
天鵝蛋 6個、 三黃雞 1隻
輔料:
姜 適量、細香蔥 適量、 鹽 適量
溫馨提示:
1.天鵝蛋過水一定要快。
2.雞湯燉的越久味道越好。
3.雞湯燒開后,應馬上食用哦,否則就老了。
製作步驟:
1.材料天鵝蛋6個,三黃雞1隻。配料:香蔥、姜。調料鹽。
2.湯鍋中加入足量的清水,將三黃雞、香蔥、生薑片一起燉制2小時,加入適量的鹽調入底味。
3.燉好的雞湯將雜質過濾乾淨備用。
4.將天鵝蛋用刷子將外殼洗凈,用勺子將其撬開,將肉取出沖洗乾淨。
5.將天鵝蛋肉片成薄片。
6.鍋中燒開水,水沸時將天鵝蛋肉片入鍋汆制3-5秒鐘后立刻撈出過涼;將天鵝蛋肉片盛入小湯碗中,雞湯再加滾熱后沖入湯碗中即可食用。
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