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菜系及功效:冷盤菜譜拌乾絲的製作材料:主料:豆腐乾絲150克,開洋20克,扁尖筍尖4隻。生薑絲2.5克,醬油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。拌乾絲的特色:本白色,順嫩,香鮮。教您拌乾絲怎麼做,如何做拌……
菜系及功效:冷盤菜譜
拌乾絲的製作材料
材料豆腐乾絲150g,開洋20g,扁尖筍尖4隻。生薑絲2.5g,醬油2.5g,味精1g,麻油20g,生菜油25g。
拌乾絲的特色:
本白色,順嫩,香鮮。
拌乾絲怎麼做,如何做拌乾絲才好吃
1.將開洋和扁尖略洗后,分別入在碗內,各加清水50g,上籠蒸熟約定20分鐘取出。
2.把開洋揀去腳、殼、須,切成末,把扁尖撕碎,切成1.6厘米長的節,加入醬油、鹽、味精、麻油、生菜油、開洋汁、扁尖汁,調勻。
3.將乾絲、生薑絲入開水鍋燙一燙,瀝干水分,裝盆,澆上開洋等調味。
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