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菜系及功效：家常菜譜 冷盤菜譜 工藝：拌
剁椒脆耳的製作材料
材料無根豬耳250g,香菜適量。
調料紅尖椒,蒜片,鹽,味精,白酒各適量。
剁椒脆耳怎麼做，如何做剁椒脆耳才好吃
1.無根豬耳去毛洗凈，焯水煮熟，改薄片。
2.調料製成剁椒，與原料拌勻即可。
剁椒脆耳的製作要訣：豬耳不宜煮得過爛，涼透后再改刀。
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