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用料高筋麵粉200g花生40g雞蛋液30g鹽2g酵母2.5g黃油20g水80g白砂糖40g濃香花生味排包的做法步驟1.花生去皮2.把花生打成粉狀，除黃油外所有材料放一起……
1.花生去皮
2.把花生打成粉狀，除黃油外所有材料放一起
3.后油法，把麵糰用打蛋器和到擴展階段
4.用手可以拉開很薄不容易破的膜就可以了
5.和好的麵糰，裝在盆里，蓋保鮮膜進行一次發酵（一次發酵的最佳溫度是28度左右）
6.一次發酵到到麵糰比原來的大2到2.5倍（用手指沾麵粉捅洞不反彈）
7.排氣后，分10份滾圓，每個43g左右，蓋保鮮膜醒發10-15分鐘
8.搓成圓條分開擺在烤盤上，蓋保鮮膜二次發酵（二次發酵的最佳溫度在38度左右）
9.二發到2倍左右，表面涮蛋液
10.放烤箱中上層，165度，18分鐘左右
1.要專門和面的打蛋器才可以和面，普通的打蛋器不建議使用，可能會燒壞電機。如果沒有打蛋器和面，可以用麵包機或手揉。
2.水和麵粉的乾濕度有關，可以在80-90g左右自行調節。
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