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用料熏豬耳一個大蒜適量姜適量青紅尖椒適量香油適量雞精適量醬油適量涼拌臘耳絲的做法步驟1.將熏豬耳在涼水中泡一個小時，洗凈后入鍋蒸半小時；2.待豬耳晾涼后切從大小……
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1.將熏豬耳在涼水中泡一個小時，洗凈后入鍋蒸半小時；
2.待豬耳晾涼后切從大小均勻的薄片，大蒜拍碎，姜切沫、青紅椒切條焯水備用；
3.將2一起放盆內加入雞精、香油、醬油一起攪拌均勻即可。
熏豬耳本來就很咸，無須再加鹽。
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