烙饃卷菜

這是我家鄉一種普通的麵食，從小吃到大。

烙饃卷菜的材料

烙饃卷菜的調料

做烙饃卷菜所需做法

蒸鍋

烙饃卷菜的做法步驟

1.揉面，大家應該都會，達到三光就合格了，即盆光，面光，手光。

2.把面揪成等份，準備好了就開始燒開水，水要多放，因為時間長。

3.趁燒水的空隙擀出一個烙饃來。

4.水開，放上蒸籠和屜布（這個屜布還是來上海前，奶奶給我放行李里的，她說南方人不吃面，到時候你想吃了找都找不到，果然很明智啊！）。

5.沒做過的最難得應該就是放饃了，因為你一旦放不好就決定這次的烙饃失敗。所以，我這樣捧在手上一點點的放進去還是算竅門的。不要自作聰明的一下子把饃全擀出來，我這樣一邊放一邊擀是有原因的，因為第二個要在下次鍋開才能放進去，原因是水蒸氣頂上來不會粘在一起。所以，象我這樣擀一個放一個，是很科學的！

6.等最後一個也放進去了，就蓋上蓋子，蒸十分鐘，然後不掀鍋蓋虛蒸三四分鐘。

7.要說烙餅饃的黃金搭檔要看下面了。

8.烙饃卷菜。

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