新派釀豆腐

    今天的這道釀豆腐是在傳統的基礎上做了一些創新，把濃油赤醬的油煎換成清蒸的烹調手法，清蒸無油烹制，也是為了吃得更健康更低卡一些，夏天到了，妹紙們當然要美美噠！選對食材加上輕烹的方法讓你越吃越FIT越吃越美越吃吃瘦~~請一口氣讀完啊哈哈哈

    今天主要做的是豆腐食譜，也叫南豆腐，色澤潔白，質地軟嫩、細膩，富含蛋白質，常吃還能讓皮膚變白哦~另一道食材是來自大山裡的生態土豬肉，肉質緊實無腥味，關注更多豬肉做法大全。

    新派釀豆腐

    原料：嫩豆腐1塊、土豬肉50g、小蔥2根、生粉水1小碗、

    肉餡調味：生抽少許、蚝油少許、鹽巴少許、蛋清半個

    新派釀豆腐的做法

    1.嫩豆腐放在平盤裡，用刀輕輕劃成小方塊，將小方塊碼入淺盤內，切面朝上，用筷子在每一塊豆腐上挖出小洞備用。

    2.小蔥洗凈后蔥白切碎，蔥葉剪成小段備用，土豬肉切碎後用刀背輕碾幾下成略蓬鬆的肉餡，用生抽、蚝油、鹽和少許蛋清調味后順著同一個方向把肉餡調勻備用。

    3.把調好的肉餡釀入到豆腐里，蒸鍋內注入水澆開，把釀好的豆腐連盤移入蒸鍋內，大火蒸12-15分鐘左右，蒸好的豆腐倒掉盤內的水。

    4.蒸豆腐的時間來調個玻璃芡，先調好小半碗的水澱粉，小鍋內注入適量水燒開，烹入適量鹽和雞粉，加入水澱粉用勺子推均勻，關火前淋小許芝麻油，把芡汁澆在蒸好的豆腐上，撒上蔥花裝飾，也可用枸杞代替。

    新派釀豆腐食材搭配小提示

    香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

    草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

    豆腐的營養價值

    豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮