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我比較喜歡西芹，所以老伴兒每次買菜都會買西芹回來。夏天的時候，我通常會用西芹榨汁。其他季節則會用來炒菜。今天這道家常菜，就是用西芹，甜椒，青椒，豬肉一起炒的。食材更豐富，口感也更好。&nbs……
我比較喜歡西芹，所以老伴兒每次買菜都會買西芹回來。夏天的時候，我通常會用西芹榨汁。其他季節則會用來炒菜。今天這道家常菜，就是用西芹，甜椒，青椒，豬肉一起炒的。食材更豐富，口感也更好。
主料
豬肉160g 青椒60g 甜椒40g 西芹140g
輔料
菜籽油100g 豆瓣醬8g 鹽3g 雞精2g 澱粉4g 花椒1g 干辣椒3個
雙椒西芹肉絲的做法
1.備好原材料豬肉、西芹、甜椒、青椒。
2.西芹洗凈切段，甜椒青椒洗凈切絲。干辣椒切斷，花椒備好。
3.豬肉洗凈切絲。
4.豬肉里調入適量澱粉，豆瓣醬。
5.將上一步的豬肉拌勻，腌製片刻。
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。
7.放入干辣椒，花椒炒香后，放入豬肉絲翻炒。
8.豬肉炒變色后，放入甜椒、青椒一起翻炒。
9.放入西芹繼續翻炒。
10.食材都炒熟后，調入適量鹽，雞精，翻炒均勻。
11.關火起鍋，盛出即可食用。
烹飪技巧
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