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菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：鹵茴香夾肝的製作材料：主料：豬胰子750克調料：大蔥25克,姜25克,料酒25克,醬油25克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,桂皮10克,白砂糖15克,滷汁1000克,鹽10克……
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菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味工藝：鹵
茴香夾肝的製作材料
材料豬胰子750g
調料大蔥25g,姜25g,料酒25g,醬油25g,八角15g,茴香籽[小茴香籽]10g,桂皮10g,白砂糖15g,滷汁1000g,鹽10g
茴香夾肝怎麼做，如何做茴香夾肝才好吃
1.夾肝(豬胰子)剝去油衣，清水洗凈。
2.鍋內加水燒開，放入夾肝焯水，除凈血沫，撈出沖洗乾淨備用。
3.鍋洗凈，加入原味老鹵及適量清水，再放醬油，白糖，黃酒，蔥結，姜塊，大小茴香，桂皮，開鍋後下夾肝，旺火燒沸，撇凈血沫，改用小火燒煮約1個多小時，待原料成熟入味后即可撈出，改刀裝盤，澆上少許滷汁，即可食用。
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