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炸無蛋排叉

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炸無蛋排叉介紹

製作簡單，口感酥脆，吃上真是根本停不下來主料普通麵粉2瓢水3小碗&nb……

炸無蛋排叉詳細內容

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炸無蛋排叉
炸無蛋排叉

 製作簡單，口感酥脆，吃上真是根本停不下來

 主料

 普通麵粉2瓢 水3小碗 泡打粉適量

 輔料

 紫菜少許 鹽少許 植物油適量

 炸無蛋排叉的做法

 1.普通面瓢就可以

 2.熬湯用的紫菜，剪碎放入麵粉中

 3.將鹽用水化開

 4.化開

 5.用手指捏兩撮即可

 6.先加入剛才的鹽水

 7.在加入兩小碗水，邊加邊攪

 8.揉成團

 9.蓋上蓋子，防止麵糰表面硬，醒10～20分鐘即可

 10.將麵糰分成四小塊

 11.擀成薄片

 12.大約這麼厚

 13.分成塊

 14.每一邊都不要切到底

 15.拿著一頭穿過中間的口

 16.變成這樣

 17.將手放在油鍋上方有熱感時，放入排叉

 18.由於放了泡打粉，排叉很快就鼓起來了

 19.炸至金黃出鍋

 20.成品

 烹飪技巧

 1.放泡打粉是為了代替雞蛋，因為泡打粉可以使排叉有和放雞蛋一樣的鬆脆感。 2.也可以在排叉中放入少許芝麻，使其更香。 3.如果不喜歡咸口的，也可以在排叉炸完后，在排叉上掛一層糖漿。

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