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芒果,廣西是盛產之地,尤其是廣西田東的芒果,肉厚汁多,味甜肉嫩,適合榨汁和做各種料理。小弟出差田東,回南寧時帶了幾箱田東本地的芒果,說是讓我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。於是接下來的日子,芒果奶……
喜歡這些美食嗎?
芒果,廣西是盛產之地,尤其是廣西田東的芒果,肉厚汁多,味甜肉嫩,適合榨汁和做各種料理。 小弟出差田東,回南寧時帶了幾箱田東本地的芒果,說是讓我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。 於是接下來的日子,芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、還有芒果鴨、芒果雙花........ 芒果與菜花的結合,您吃過么?黃、白、綠三種顏色也非常養眼!菜花裹滿了芒果的芒香和清甜,看上一眼,都能讓你感受到一種醇香。 那種甜、咸、那芳香的氣味,象花一樣香,索繞在舌尖上...........
芒香雙花的材料
西蘭花(200g) 白椰菜花(200g) 芒果(1個)做芒香雙花所需做法
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
芒香雙花的做法步驟
1.準備所用材料
2.將雙花切成小朵
3.芒果去皮后切成大丁
4.將切好的菜花放入淡鹽水中泡洗乾淨
5.鍋中加適量的清水煮開,放入處理好的菜花
6.燙至菜花變色即可撈出控干水份
7.炒鍋內放入少許橄欖油,燒熱後下芒果丁,翻炒至芒果丁變色
8.加入才處理好的菜花翻炒2-4分鐘
9.加入少許白糖
10.再放入適量的精鹽
11.最後用少許水澱粉淋芡
12.撒入適量干歐芹末即可(如沒有干歐芹此步驟可省略)
小貼士
1.做芒果雙花,最好用稍微生一點的芒果,太熟的芒果容易炒爛,影響賣相
2.芒果盡量切大丁,炒的時候會有部分化成果汁,包裹著其他食材。
3.不需要加雞精或是味精,以免掩蓋芒果原有的味道。
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