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用料西紅柿150g雞蛋1個火腿腸50g油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量白糖適量澱粉適量香菜5g鍋塌柿盒的做法步驟1.將西紅柿切成五毫米左右厚的大片；火腿腸切片；雞蛋打散……
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用料
西紅柿150g
雞蛋1個
火腿腸50g
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
胡椒粉適量
白糖適量
澱粉適量
香菜5g
鍋塌柿盒的做法步驟
1.將西紅柿切成五毫米左右厚的大片；火腿腸切片；雞蛋打散。
2.將西紅柿每片沾上干澱粉，在兩片之間夾上火腿片。
3.平底鍋內放油燒熱，西紅柿盒蘸雞蛋液，放入鍋內煎。
4.煎好一面再翻面，煎到兩面金黃時，放入蔥生薑末，炒出香味。
5.加料酒、鹽、胡椒粉、一碗清水，燒開。
6.燒兩三分鐘，加一點點糖，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上香菜碎。
小貼士
先在西紅柿片上抹些干澱粉再蘸蛋液，蛋液容易粘牢。
用料西紅柿150g雞蛋1個火腿腸50g油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量白糖適量澱...
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