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用料藕2節瘦肉200g油適量鹽適量雞精適量料酒適量老抽適量姜適量蔥適量蒜頭適量肉炒藕片的做法步驟1.備好食材。2.瘦肉切片放水中浸泡。3.控干水分加入料酒，老抽，鹽腌制一會兒。 ……
用料
藕2節
瘦肉200g
油適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
老抽適量
姜適量
蔥適量
蒜頭適量
肉炒藕片的做法步驟
1.備好食材。
2.瘦肉切片放水中浸泡。
3.控干水分加入料酒，老抽，鹽腌制一會兒。
4.鍋燒熱加油，放入蔥姜蒜爆香，放入腌制好的肉片快速翻炒。
5.炒七八分鐘左右放入藕片翻炒。
6.起鍋前加入些蔥花。
小貼士
炒肉時因為加了料酒會有水溢出，可以蓋鍋燉一會兒。水快乾時翻炒一下，更好上色。
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