菜飯

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

菜飯的簡介：

菜飯在我小時候70年代是常吃的，那時爹媽工作忙，沒有時間煮飯，再加上物質也不豐富，就切點菜幫子，抓把米，一起煮，有時會額外的加點豬油就算是吃肉了。
到了80年代條件就好些，會放根香腸或一點鹹肉一起煮，但這又沒有廣州的煲仔飯那麼講究：用砂鍋慢慢地燜，最後汁澆的吱吱響。
關於煲仔飯的製作方法，有興趣請點擊 http://www.haodou.com/recipe/380832

今天做的還是按照老辦法：將烏白菜的黃心留下來做湯，外面的菜幫與大米一起煮菜飯。
如你講究點就將葉子出鍋時再放，但我覺得還是一起煮味道好，雖然葉子有點黃但是很入味。

菜飯的食材：

菜飯的做法步驟：

1.材料黑葉白菜、蘿蔔、大米和豬油。

2.大米、白菜和蘿蔔清洗乾淨。

3.白菜幫粗切幾刀，蘿蔔也切大塊，菜心備用。

4.大米、白菜和蘿蔔入鍋，並加適量的水和一點鹽。水量可以比平常量少一點，因蔬菜會出水。

5.等待鍋開，加半勺豬油。

6.並攪拌均。

7.蓋鍋，打到煮飯檔加壓。

8.解壓后即可食用。

9.將菜心剖切幾刀。

10.用菜心與圓子、豆腐一起做個湯。

小貼士

1.用菜幫與米一起煮菜飯，菜心做湯，這樣簡單的一餐就解決了。
2.不用豬油也可用植物油。用豬油是老式的方法，過去沒有肉吃，加點豬油就帶點肉味了。
3.水量比平時煮飯稍微小一點，因菜會出水。