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炒鮁魚

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炒鮁魚介紹

炒鮁魚的主料：鮁魚肉(300g)炒鮁魚的調料：老抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)蔥(適量)糖(適量)醋(適量)做炒鮁魚所需廚具：炒鍋炒鮁魚的做法圖解步驟1.鮁魚剔除魚骨和……

炒鮁魚詳細內容

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炒鮁魚
炒鮁魚

炒鮁魚的材料

鮁魚肉(300g)

炒鮁魚的調料

老抽(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 糖(適量) 醋(適量)

做炒鮁魚所需做法

炒鍋

炒鮁魚的做法步驟

1.鮁魚剔除魚骨和細刺取出魚肉用料酒、胡椒粉腌製片刻

2.炒鍋倒油燒熱煸炒魚肉

3.炒至表面微微焦黃下蔥、姜翻炒

4.將蔥、姜炒出香味

5.倒入老抽、食醋、糖、鹽加適量水小火慢慢煮制

6.煮至水分基本蒸發完

7.臨出鍋時撒少許香菜增色又增香

8.盛出裝盤看看還不錯吧

小貼士

用料酒和胡椒粉腌制鮁魚是為了更好的去除腥味。

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