澆汁鮑魚

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

澆汁鮑魚的簡介：

今天是國慶節，特意買了2隻大鮑魚。很多朋友都認為在家自己做鮑魚很難做，一直都不敢試試。其實不然，只要掌握好火候就可以在家輕鬆搞定五星級酒店的海鮮大餐。自己在家做海鮮經濟實惠，而且乾淨衛生又美味。澆汁鮑魚是筵席中海鮮大菜。鮑魚鮮嫩，鮑汁濃厚。是一道家庭聚餐的招牌菜。

澆汁鮑魚的食材：

澆汁鮑魚的做法步驟：

1.準備好所用食材。

2.將鮑魚去掉內臟。

3.用清水沖洗乾淨。

4.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。

5.鮑汁加入一點白糖和適合清水攪拌均勻備用。

6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

7.將鮑魚放入開水鍋中。

8.大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個頭稍小隻蒸3分鐘。

9.取出放入盤子中。

10.另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。

11.倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。

12.將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。

小貼士

我買的鮑魚比較大蒸制5分鐘，如果稍小點蒸3分鐘即可。熬制鮑魚汁的時候要用小火，不停的攪動。