蒜茸粉絲蒸聖子

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：5-6人

蒜茸粉絲蒸聖子的簡介：

我最喜歡吃的海鮮做法，絕對不是白灼，雖然很多人會說白灼是最會吃的一種，原滋原味。原諒我這個從小吃重口味長大的人吧，雖然這幾年隨著年齡的增長，我的口味越來越清淡了，但是還是喜歡有滋有味的美食，對於海鮮我最愛的一種做法就是用蒜蓉粉絲蒸，比起那些口味做法來說還是清淡的，又不至於像白灼一樣寡淡，特別是蒜蓉和海鮮簡直是絕妙的搭配，海鮮的鮮美完全被激發出來，而粉絲又彌補了海鮮量的不足，吃不夠大可以吃粉絲，粉絲吸收了海鮮的精華，幾乎有魚翅的感覺，有時候甚至喧賓奪主成為哄搶的目標。

蒜茸粉絲蒸聖子的食材：

蒜茸粉絲蒸聖子的做法步驟：

1.聖子沖洗乾淨

2.蒜子切成末，壓成茸更好

3.粉絲用冷水泡軟

4.聖子在開水裡焯一下就馬上撈出，主要是要聖子開口，在冷水下去掉裙邊，沖洗乾淨

5.將泡好的粉絲剪成小段，鋪在聖子上面，然後撒上一些紅椒末

6.用生抽和蒸魚豉油調成味汁澆在上面

7.上鍋大火蒸八分鐘就可以了

小貼士

聖子焯水后再用水沖洗乾淨，這樣吃起來就不會有沙子了